De 1943 à aujourd’hui...

1943

• Fernand Lemieux, installera la boulangerie dans la maison ayant appartenu au fondateur de Princeville : la maison Prince.
• Le pain sera livré à l'aide des chevaux pendant plusieurs années.
• La boulangerie prendra ensuite de la croissance et sera construite à l'endroit où les chevaux étaient gardés.

1970

• Dans le début des années 70, Jean-Marc Lemieux prendra la relève de son père.
• Durant les années qui suivront, il équipera la boulangerie d'un four industriel pouvant contenir plus de 500 pains par cuisson. Celui-ci est encore utilisé aujourd’hui.
• Il installera également une trancheuse industrielle et la boulangerie pourra désormais produire une quantité enviable de pains, ce qui fera d'elle une boulangerie de type industrielle.
• Une quantité approximative de 4 000 à 6 000 pains sera produit par semaine.

2000

• Au tournant des années 2000, Gilles Lemieux prendra la relève de Jean-Marc.
• Il développera le territoire de Victoriaville et permettra d'entrer les produits de la boulangerie dans plusieurs épiceries à grande surface. Il augmentera par le fait même la production hebdomadaire à environ 6 000 à 8 000 pains.

2011

• Philippe Desharnais, nouveau propriétaire, permet à la boulangerie de perpétuer suite à son acquisition. Il développe le marché de Victoriaville, Warwick et Asbestos.
• La production hebdomadaire augmente entre 8 000 et 11 000 pains par semaine.
• Plusieurs améliorations sont apportés sur les procédés de production. Cependant, les fameuses recettes sont conservés, ce qui nous permet de conserver le goût d'autrefois.

2013

• Célébration du 70e anniversaire!

Comment se fait le pain?

Notre mission

La Boulangerie Lemieux s’engage à produire de succulents pains frais 6 jours sur 7 pour être complice de votre bonne alimentation. C’est grâce à une sélection des meilleurs grains, à notre recette originale et à une équipe de 10 employés, que nous réussissons à vous fournir des produits tout frais sortis du four!