Le grand jour est arrivé!

Actualité | 1 décembre 2016

C'est avec beaucoup de joie et de fierté que la grande famille de la Boulangerie Lemieux vous accueille dans son nouveau magasin du 295, boul. Baril Ouest à Princeville. Venez découvrir une abondance de saveurs! Toute une gamme de pâtisseries incroyables, de viennoiseries, de chocolats, de pains, etc. Des produits 100% régionaux qui combleront vos papilles gustatives.

Nouveau point de vente!

Actualité | 2 mai 2015

Vous pouvez dès maintenant vous procurer nos surplus d’inventaire sur la rue de l’Aqueduc à Victoriaville. Passez nous voir!

Vos touts petits font leur fine bouche?

Conseil | 27 octobre 2014

Pour leur faire accepter le pain brun, vous pourriez négocier un sandwich avec une tranche de pain blanc et une tranche de pain brun!

Recette sandwich pain brun et blanc

Le Kamut présent dans notre nouveau pain Moisson Santé!

Nouveau produit | 8 avril 2014

Le grain de kamut est deux à trois fois plus gros que son cousin le blé dur, et contient 20 à 40% de protéines en plus. Il contient plus d'acides aminés essentiels, plus d'acides gras non saturés. Riche en sélénium, il aide à combattre la formation des radicaux libres et l'apparition des maladies cardio-vasculaires. Sa teneur en magnésium et en zinc en font un excellent aliment antifatigue, sa richesse en glucides, lipides et potassium lui confèrent une valeur nutritionnelle élevée.

Le pain c’est bon pour le cerveau!

Conseil | 8 avril 2014

Même s’il ne représente que 2% du poids du corps, le cerveau utilise environ 20% de l’énergie totale au repos.

C’est pourquoi les performances cérébrales sont moins bonnes en situation de jeûne. La comparaison des capacités de mémorisation après une nuit de jeûne suivie ou non d’un petit déjeuner a montré chez l’adulte sain que la mémoire s’améliorait après un petit-déjeuner. La mémoire est donc corrélée à la glycémie.

Manger du pain au petit-déjeuner est donc particulièrement important afin de fournir au cerveau les réserves d’énergie nécessaires à la concentration et à la mémoire.

À quoi servent les glucides présents dans les produits céréaliers?

Conseil | 8 avril 2014

Il existe les glucides simples et les glucides complexes. Les glucides complexes apportent une énergie à long terme. Ces dernières sont celles qu’on retrouve dans les produits céréaliers.

Les glucides sont la première source d’énergie de votre organisme, elle est très importante pour le fonctionnement de vos muscles et de votre cerveau.

Par contre, si vous devez surveiller de près votre apport en glucides pour des raisons de santé (diabète, régime restrictif, etc.) sachez que nous offrons également le pain sans gras et sans sucre ajouté qui ne contient que très peu de glucides, et donc qui pourrait être la solution à envisager dans ce cas.

« Il est faux de croire que le pain blanc est vide [...] "

Conseil | 21 mars 2014

« Il est faux de croire que le pain blanc est vide. Il est nourrissant. Il contient autant d'amidon que le pain brun, et l'amidon est une source de glucides complexes. C'est ce qui fournit de l'énergie à notre corps. Alors le pain blanc est nourrissant et contient la même quantité de protéines, de matières grasses et d'éléments nutritifs que le pain brun. La seule différence entre le pain blanc et le pain brun, ce sont les fibres. Le pain blanc est très pauvre en fibres. »

- Geneviève O'Gleman, nutritionniste (http://tinyurl.com/m4bkpag)

.Les fameuses fibres solubles et insolubles, résumées en quelques lignes.

Conseil | 21 mars 2014

Quel que soit leur « type », toutes les fibres sont bénéfiques pour l'organisme.

Les fibres insolubles, une fois dans l’organisme, se dissolvent dans l’eau favorisant favorisent une bonne régularité intestinale et facilitent le contrôle du poids en favorisant la satiété (ne plus avoir faim).

Les fibres insolubles sont celles que l’on retrouve dans la plupart des pains de blé.

Les fibres solubles, une fois dans l’organisme, se mélangent à l’eau sans se dissoudre, créant un gel ayant pour effet de prolonger la sensation de satiété et de ralentir l’absorption des sucres.

Nouveau pain de la gamme Moisson Santé Multigrain

Nouveau produit | 21 mars 2014

Le tout nouveau pain Moisson Santé Multigrain fait de lin et de kamut! À surveiller chez votre détaillant près de chez vous*!

*Présent dans plus de 50 détaillants dans la région des Bois-Francs.

Recettes de sandwichs en vrac!

Conseil | 24 février 2014

- Le classique : pain blanc grillé, jambon beurre, cornichon.
- Le mixte : pain blanc grillé, jambon, fromage.
- Le montagnard : pain blanc, pomme de terre, reblochon, jambon fumé.
- Le campagnard : pain aux céréales, chèvre, jambon, salade verte.
- Le basse-cour : pain, œuf, poulet grillé, tomate, salade verte.
- Le Marin : pain, thon, fromage blanc aux herbes, tomates, salade verte.
- Le littoral : pain, crevettes, surimi, fromage blanc aux herbes.
- Le Nordique : pain, saumon fumé, fromage blanc aux herbes.
- Le végétarien : pain, œuf, olive, salade verte, tomate, concombre, oignons.

Le pain : un féculent pour les sportifs!

Conseil | 24 février 2014

En effet, le pain est un féculent. Il constitue une ration de glucides complexes, et peut donc contribuer aux apports énergétiques du sportif. Associé à des légumes ainsi qu’une viande, poisson ou œuf il est parfait comme repas rapide avant un effort physique ou après pour récupérer.

Vous ne mangez pas vos croûtes?

Conseil | 19 février 2014

Pas grave : conservez et accumulez les… vous pourrez vous faire une chapelure maison!

Il suffit de sécher le pain ou le croûtes de pain à la température de la pièce ou au four, puis de le passer au robot culinaire. Ajouter finalement des épices au goût

On ne le dira jamais assez

Conseil | 17 février 2014

Le pain ne fait pas engraisser! C’est ce qu’on met dessus qui peut augmenter considérablement l’apport calorique.

Pour vous aider à réduire cet apport calorique, voici quelques idées pour remplacer la mayonnaise et le beurre dans votre sandwich sans sacrifier sur le goût et sans que votre sandwich devienne « sec » : les cornichons, la moutarde, la tapenade, la crème allégée, le fromage frais de chèvre ou de brebis, le fromage blanc, le yogourt grec, etc.

10 idées de garnitures à sandwich santé

Conseil | 17 février 2014

C'est le retour à l'école! Si certains parents se réjouissent de cette rentrée scolaire, d'autres pensent déjà aux nombreuses boîtes à lunchs qu'ils devront garnir cette année encore. Cette semaine, je tenterai de vous inspirer en vous présentant le top dix des garnitures à sandwichs santé. Si apprécié pour sa rapidité d'exécution et sa simplicité, le sandwich peut être original et terriblement délicieux tout en étant santé et nutritif! Alors, oubliez le traditionnel jambon-moutarde et laissez-vous inspirer par ce palmarès.

Top 10 des garnitures à sandwichs santé

Comment c’est fait?

Actualité | 17 février 2014

Voyez les étapes de fabrication du pain!

Une journée à la Boulangerie

Vous n’avez pas faim le matin?

Conseil | 17 février 2014

Attrapez un fruit accompagné d’une tranche de pain sont des aliments riches en fibres et stimulent ainsi le transit et entraînent une sensation de satiété. Dégustez le tout à votre pause de 10h… et le tour sera joué pour patienter jusqu’au dîner!

Le pain au lin

Conseil | 17 février 2014

Saviez-vous que pour bénéficier des bienfaits de la graine de lin, celle-ci doit être moulue? En effet, dans plusieurs pains au lin, la graine est entière. Il faut que cette dernière soit moulue afin que notre corps puisse obtenir les omégas-3 contenus à l’intérieur de la graine!